Ainsi, le mot « apéro » prend tout son sens. C'est un plaisir de voir la nourriture appréciée pour son goût et sa simplicité. Cependant, c’est l’aspect social des repas entre amis, les conversations tranquilles et l'excellente compagnie, qui rendent la nourriture encore plus appréciable. En tant que non français, mon obsession pour le pain français perdure mais cela ne m’empêche pas de gouter aux autres saveurs incroyables de la région.

À seulement 20 km de l’Italie, autant la cuisine, la culture et la langue se retrouvent incontestablement sous influence italienne. La Côte d'Azur garde tout de même une cuisine distincte qui reflète la culture, l'histoire et la population. Par exemple, la ville de Nice a son propre dialecte appelé le « Niçois ». C’est ainsi que dans les parties les plus anciennes de la ville, les panneaux de signalisation sont affichés à la fois en niçois et en français. Alors, quels sont les incontournables de la Côte d'Azur, sans prendre compte de la célèbre Salade Niçoise ?

Socca - Bien que l'Euro 2020 approche à grands pas, la Socca n'est pas un plat en forme de football, mais une cuisine de rue typiquement niçoise ; une crêpe à base de farine de pois chiches et d'huile d'olive, servie chaude en tranche et généreusement poivrée. Rendez-vous chez René Socca dans la vieille ville, où vous pourrez voir les anciens fours encore en activité ou Chez Téresa au marché du Cours Saleya. Ainsi, vous pourrez assister à la livraison de Socca fraiche et chaude toute les 5 minutes en scooter vintage.

Pan Bagnat - Il s’agit du roi de tous les sandwichs et d’un plat populaire de Provence et de Nice. Il se compose de pain de blé entier rond croustillant rempli d'ingrédients similaires à une salade niçoise; crudités, œufs durs, anchois et/ou thon. Pan Bagnat signifie littéralement « pain baigné ». L'origine du nom est dans le processus, car le pain est généralement frotté avec de l'huile d'olive. Il s’avère ainsi être la meilleure chose à apporter à la plage pour un pique-nique.

Bellet - La Provence et la Côte d'Azur abritent de magnifiques vignobles, mais Nice possède la petite appellation Bellet qui produit des vins rouges, blancs et rosés des coteaux niçois. Principalement disponible localement, trouver un vin de Bellet en dehors de la France constitue un véritable défi, mais cela vaut la peine d'attendre.

Les Petits Farcis Niçois - Présents sur la plupart des menus des restaurants, Les Petits Farcis sont une spécialité locale composée de légumes cuits au four farcis de veau haché, de bœuf, d'herbes, de chapelure et de légumes. On les sert individuellement en apéritif ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Si vous êtes à Nice début juin, vous aurez peut-être l'occasion de goûter la spécialité locale lors du concours international annuel des Petits Farcis.

Les Beignets de Fleurs de Courgettes - Les délicates fleurs de courgette sont souvent utilisées dans la cuisine niçoise, bien que la façon la plus populaire de les faire cuire soit de les faire frire dans une pâte légère pour en faire un délicieux beignet.

Glace - Aucun voyage sur la Riviera ne serait complet sans le gelato. Gelateria Meraviglia ("le merveilleux magasin de glace") et ses files d'attente ainsi qu’Arlequin Gelati vous laisse l'embarras du choix. Cependant, c’est chez Fennochio's dans la vieille ville de Nice où vous devez vous rendre pour gouter aux 100 saveurs différentes.

Et si toutes ces discussions sur la nourriture ont chatouillé vos papilles, notre sélection de propriétés sur la Côte d’Azur ci-dessous propose des cuisines d'été, des terrasses, des barbecues et des magasins de vin dignes d'un festin.

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